在我們的日常生活中，水處理的使用越來越多，越來越重要，從城市的污水處理再到家庭的生活用水，水質(zhì)對我們的身體健康極為關(guān)鍵，所以水質(zhì)的好壞也直接影響著我們的生活。在水處理中最常用到的活性炭就是椰殼活性炭、果殼活性炭、煤質(zhì)顆粒活性炭。煤質(zhì)顆粒活性炭由于機械強度低，含重金屬較高，在工業(yè)水處理中使用較多，椰殼活性炭和果殼活性炭在水處理領(lǐng)域使用較多。果殼活性炭具有發(fā)達的孔隙結(jié)構(gòu)，孔徑可分為大孔、中孔、小孔，孔徑大小不同在水中吸附的物質(zhì)也不盡相同。果殼活性炭還有較大的比表面積，水流經(jīng)活性炭表面時，那些微小的懸浮物和小顆粒都會被吸附。果殼活性炭是以物理吸附為主，不會有化學(xué)反應(yīng)，至此在水中的吸附效果十分穩(wěn)定。在正常的情況下，活性炭粒徑越小的表面積越大吸附性越好，可是粒徑小的濾速就會下降。所以使用在地下水、自來水、飲用水的我們可選擇8到16目的活性炭，用在污水、廢水和工廠循環(huán)水的凈化中要求流速的，可選擇4到8目較大的。

果殼活性炭使用廣泛用量也較大，除了能作為水處理凈化用之外，還能凈化空氣專用。因其孔隙結(jié)構(gòu)吸附性強大。果殼活性炭應(yīng)用在油脂處理中會有怎樣的作用。使用的油脂有動物體和植物體得到的，主要成分是甘油酸，原油之中也含有少量游離脂肪酸和雜質(zhì)，種類和數(shù)量來自不同的油脂會有所差異，精制的方法也會不同。

精制主要就是清除雜質(zhì)、氣味和色素等把有用的保留下來。精制的方法有中和、脫色、除臭。中和可使用氫氧化鈉清除掉游離脂肪酸，還有蛋白質(zhì)膠狀物，降低雜色。活性炭在油脂處理理中至關(guān)重要，不可缺少。